Fregola con verdure

Ingredienti:
60 grammi di fregola sarda,
mezza melanzana,
mezzo peperone rosso,
mezzo peperone giallo,
1 zucchina piccola,
alcuni pomodorini.

Procedimento:
tagliate le verdure a tocchetti e fatele insaporire in un tegame antiaderente.
Nel frattempo lessate la fregola un pÚ al dente e quando sara pronta scolatela lasciando un pochino di acqua di cottura e unitela alle verdure.
Fatela finire di cuocere in tegame e insaporire poi a vostro piacere con prezzemolo o basilico fresco o quello che preferite.